Hablar de infusiones lleva casi inevitablemente a hablar del té. Considerada como una de las infusiones por excelencia y parte del acervo cultural de muchas tradiciones (incluyendo la británica, la china o la japonesa), el té es conocido por sus propiedades estimulantes (si bien a menudo se considera que ayuda a relajarse y tiene componentes que ayudan a ello) así como sus propiedades antioxidantes y astringentes.

Una de las infusiones más conocidas es la de manzanilla, especialmente por su capacidad para proteger nuestro tubo digestivo y contribuir a mejorar molestias intestinales y problemas del tubo digestivo, incluso úlceras. También se trata de una infusión con propiedades relajantes. Además de como bebida también se emplea en uso tópico para tratar heridas o incluso problemas oculares o respiratorios.

La valeriana es una planta con la que habitualmente se hacen infusiones caracterizadas por inducir efectos sedantes y relajantes, conocida desde la Antigua Grecia. Ayuda a mejorar el sueño y combatir la fatiga y el nerviosismo, así como a calmar dolores como los propios de la migraña o la menstruación, o bien reducir la tensión arterial.

De manera semejante a la valeriana, la tila se caracteriza por ser una de las infusiones más empleadas para relajarse y combatir el insomnio. Elaborada a partir de las hojas de tilo, fue considerado el néctar de los reyes y tiene propiedades antiespasmódicas, hipotensoras (reduce la tensión arterial), analgésicas e antiinflamatorias.

La menta es otro de los vegetales cuya hoja suele usarse en infusiones. Con un sabor muy característico, la infusión presenta propiedades saciantes, hepatoprotectoras y diuréticas, así como relajantes (salvo que se tomen dosis excesivas, que producen activación y posibles problemas de sueño).

Contribuye a mejorar la digestión y reducir los gases, además de mejora el metabolismo intestinal, y es especialmente utilizada para mejorar afecciones respiratorias.

Elaborada con la raíz del jengibre, esta infusión ligeramente picante se caracteriza por sus propiedades antiinflamatorias y por favorecen la circulación sanguínea. También favorece la quema de grasas y ayuda a la expulsión de gases, aunque es especialmente conocida por sus propiedades expectorantes cuando se sufre resfriado.

Este tipo de infusión, conocida desde la antigüedad en Europa, se caracteriza por favorecer el tránsito intestinal y por sus propiedades hipnótico-sedantes, generando relajación y contribuyendo a favorecer el sueño.

Aunque por lo general a nivel social no solemos considerar el café como una infusión, lo cierto es que lo és: granos de café molidos infusionados en agua hirviendo o leche. Se trata junto al té de una de las infusiones más consumidas en todo el mundo, y se caracteriza por sus propiedades estimulantes (junto a la teobromina y la teofilina, la cafeína es una de las xantinas).

También tiene propiedades hepatoprotectoras, mejora el estado del ánimo y aunque aumenta la presión sanguínea ayuda a prevenir infartos e incluso algunos tipos de cáncer.

El mate es una de las infusiones por excelencia en Sudamérica, especialmente en Argentina y Uruguay. Se trata de una bebida estimulante (que contiene cafeína) y que se caracteriza por sus propiedades antioxidantes y diuréticas.

Se elabora a partir de la yerba mate (especialmente sus hojas) infusionadas en agua a alta temperatura que no debería llegar a hervir.

No es una de las más populares, pero también puede realizarse una infusión con romero. Esta infusión contribuye al buen funcionamiento digestivo (disminuye la acidez y los gases) y tiene propiedades astringentes (con lo que ayuda a reducir la diarrea), así como antibióticas. También contribuye a mejorar el funcionamiento del hígado y a reducir el colesterol.

El diente de león, en infusión, ayuda a aumentar la secreción de bilis y tiene propiedades depurativas y favorecedoras de la excreción y la digestión. El hígado, el conjunto del tubo digestivo y los huesos pueden beneficiarse de su consumo. También tiene propiedades calmantes y previene la anemia, además de contribuir a controlar la diabetes.

Las infusiones de anís también son buenas como sedantes y calmantes, además de ayudar a regular el ciclo menstrual y reducir los problemas digestivas (diarreas, acidez, gastritis…). Reduce la mucosidad y alivia la tos.

Con propiedades antiinflamatorias, bactericidas y calmantes, la infusión de salvia contribuye a aliviar dolores menstruales y cefaleas así como a combatir infecciones de garganta y catarros. También ayuda a reducir la retención de líquidos y a relajar la musculatura (en uso tópico).

Se trata de una categoría bastante amplia ya que son muchas las frutas que pueden llegar a emplearse en infusión. Frutos rojos, melón, limón, pomelo, mango, piña o sandía son algunos ejemplos, que pueden licuarse para luego introducirse en agua o bien empleando rodajes o incluso las pieles de la fruta.

Las propiedades pueden variar en gran medida de una fruta a otra, pero por lo general son diuréticas, hidratantes y depurativas además de introducir algunos de los nutrientes de la fruta en sí (si bien nunca será tanto como comerse la fruta).